|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram mager vers spek aan een stuk, 1 1/2 kg aardappelen geschild in stukken, 1 kg appels zoete en zure geschild in stukken, zout, 25 gram boter, 4 saucijsjes, zout en peper, 1-3 el keukenstroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook, voeg het spek toe en kook dit op zacht vuur gaar in ? 25 minuten. Neem het spek uit de pan. Doe de aardappelen en appels in het achtergebleven water in de pan, voeg wat zout toe en leg ook het spek weer in de pan. Dek de pan af en kook het geheel 20-25 minuten tot aardappelen en appels gaar zijn. Verhit intussen de boter en bak hierin de saucijsjes 15-20 minuten. Neem het spek uit de pan en snijd het in vingerdikke repen. Schenk eventueel wat water (de hete bliksem moet wel smeuig blijven) uit de pan en stamp de aardappelen en appels fijn. Breng de hete bliksem op smaak met zout, peper en stroop. Serveer de het bliksem met de repen spek en gebakken saucijsjes. Schenk wat water in de pan van de saucijsjes en roer de aanbaksels los. Serveer dit als jus bij het gerecht.
|
|
|